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2020-04
第一類是儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝...
電磁爐產生的“磁”絕大部分分布在鍋底,形成閉合磁場。當鍋具放在電磁爐上“工作”時,電磁爐所產生的閉合磁場強度在電磁爐邊緣的最高強度為160毫高斯,而使用手機時所產生的信號磁場接近1600毫高斯,是電磁爐爐面邊緣磁場的10倍,由此可...
家庭廚房是生活中最重要的地方之一,但在廚房里,各類廚具的功能、作用不同,科學使用非常重要。否則,不但無益反而會有害。 一、鋁鍋忌長期盛飯菜鋁的化學性質非常活潑,在空氣里很容易氧化生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水...
廚房配件烹調食物所需不可替代的廚具 ?廚房里有一種容易忽略但是確實必有的物品——廚房配件,有了它讓你在廚房讓快樂體驗的烹調食物所需。這里中國廚房設備網給大家分析一下所需的最重要廚房配件有哪些?它們包括:1.存儲罐:...
廚房設備的五個忌用知識經常被人們忽視,這幾點知識一點要勞記,健康比什么都重要。一、忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。涂在筷子上的油漆含鉛、苯等化學物質,對健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮,但易藏污納垢,滋生細菌,不易清潔。二、忌用各...
一個理想的廚房設計方案,不但可以讓廚師與相關部門人員密切配合,井然有序,而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環境。反之,一個粗制濫造的設計,可能由于設備、器具安排不合理,造成廚師使用時不順手,無法揮灑其烹飪技術而影響出品質...
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